2014必达的新美食之都：阿姆斯特丹

Aan de Amstel。

当阿姆斯特丹分别在2003和2004年因为整修而关掉了两个最重要的博物馆后，10年间，这个城市的文化生活陡然下滑。然而，塞翁失马焉知非福，一些其他有趣的事物开始在这座城市浮现并壮大起来，比如美食业。单是去年一年，近200万的游客从世界各地来到这里参观整修完成重新开张的阿姆斯特丹国立现代美术馆Stedelijk，他们也有幸享用到这10年整修期间在其附近开张的餐厅，它们都有趣而美味。

餐厅是由著名美食作家Van Boven和堂弟Joris Vermeer共同经营。刚营业时，这里只经营早餐和午餐，直到2011年才开始增加了晚餐。餐厅的前身是一个甜品吧，因此是一个细长的空间，沿着两边的墙壁摆放着两排小小的餐桌，每天，很多当地人拥挤在这个狭小的空间里享用美味。菜品的设计很有新意，比如蜗牛装在一个半截的牛棒骨里、烟熏猪头搭配柠檬味的豆子。午夜时分，刚刚烤好的乳猪开始供应，油脂烤出的焦香掺杂在猪肉里，满口的满足。

地址：Aan de Amstel, Weesperzijde 42a, 1091 EE Amsterdam

电话：020 608 0077

网址：aan-de-amstel.nl

(责编：谢佳玮、许雪)